La gota fue probada científicamente en 1865. Thomas Sendegum describió la enfermedad en su "Sobre la gota", en el que describió los signos, síntomas y la aparición de la enfermedad que había experimentado durante 30 años.
En el período hipocrático, se llamaba "La enfermedad del rey". Se cree que la razón es: consumo excesivo e indiscriminado de alimentos y alcohol.
¿Qué es la gota?
La gota es una patología asociada al depósito de sal en las articulaciones y los riñones, y se caracteriza por dolores intensos en estas zonas. La progresión de la enfermedad conduce a ataques repetidos y un aumento de los ataques, lo que conduce a la formación de tofos. Estos nódulos pueden hacer que cambie la forma de la articulación. Continúan desarrollándose cálculos urinarios e insuficiencia renal.El diagnóstico se realiza en forma de recolección de líquido sinovial y detección de urato en él. También se tomaron radiografías de las articulaciones afectadas. Cuando alivia la inflamación, normaliza la nutrición y reduce el contenido de ácido en la orina, puede producir efectos terapéuticos positivos.
Esta enfermedad es más común en hombres después de los 40 años. La morbilidad de las mujeres se observa después de la menstruación. Las lesiones articulares ocurren en todo el cuerpo, pero la más común son las piernas.
La principal causa de gota:
- Herencia;
- Coma muchos alimentos que contengan purinas;
- Se excreta menos ácido úrico del cuerpo;
- Catabolismo de nucleidos de purina.
Principios de la dieta para la gota
La aparición de gota depende de un metabolismo anormal en el cuerpo. Para el tratamiento, la dieta es un método eficaz. La buena nutrición debe controlarse todos los días. El principio fundamental de la dieta de la gota es reducir la sal en sangre. Si hay demasiados riñones, los riñones no podrán funcionar por sí solos. No seguir la dieta puede provocar una recaída. Los episodios de dolor pueden comenzar en cualquier momento. Esto suele suceder de noche. Si no hace dieta, la enfermedad puede progresar y extenderse a todas las articulaciones.
El tratamiento debe realizarse en casa. Incluye seguir una dieta equilibrada. Este se considera un método básicamente eficaz. Este menú es editado por el médico tratante, quien considera las características personales del paciente. La dieta es fundamental para reducir los niveles de ácido úrico.
Las características de la dieta para la gota
Los alimentos de la dieta para la gota no deben contener purinas, porque las purinas promueven la acumulación de ácido. Las purinas se encuentran en la carne y los alimentos ricos en grasas. Por tanto, se recomienda que las personas con gota consuman más comida vegetariana. La receta no contiene ingredientes costosos y la técnica de cocción no es complicada. Sin embargo, es importante combinar solo los alimentos permitidos.
La terapia nutricional puede ayudar a tratar los síntomas de la gota en el hogar.
Comer alimentos grasos y picantes puede provocar ataques relacionados con un aumento de ácido úrico y dolor intenso. Por ejemplo, beber demasiado café con muchas purinas puede provocar una recaída. Los alimentos de alto riesgo incluyen alcohol, cerveza, refrescos e incluso uvas. Están completamente excluidos de la dieta del paciente.
Para eliminar rápidamente las purinas del cuerpo, los pacientes deben seguir un plan de bebida adecuado. La cantidad de líquido que se bebe todos los días alcanza los 2, 5 litros. En el caso de cálculos del tracto urinario, se requiere agua con álcali y bicarbonato de sodio. El exceso de proteína vegetal y frutas cítricas en los alimentos puede neutralizar la orina.
Dolor de piernas durante la dieta
Siempre se debe controlar la dieta de la gota. Dado que el tratamiento se realiza en casa, las personas con la enfermedad deben tener perseverancia y no pueden violar el menú establecido. Según el estado del paciente, cree menús separados con productos permitidos y prohibidos. Aunque los platos son sencillos, pueden resultar deliciosos y variados. La dieta para la gota en las piernas no está estrictamente restringida, pero debe satisfacer al cuerpo enfermo y promover un estilo de vida saludable.
Errores alimenticios en enfermedades:
- Coma alimentos que contengan purinas;
- alcoholismo;
- Falta de agua en la dieta;
- Mucha grasa animal;
- Consumo excesivo de proteína animal;
- sal de mesa y encurtidos;
- Una pequeña cantidad de verduras y frutas en su dieta diaria.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta de la gota
En la dieta de la gota, además del tratamiento principal, los pacientes también deben comprender los alimentos permitidos y prohibidos. Si no se siguen las reglas de nutrición, la enfermedad no se puede curar o los síntomas se pueden eliminar.
Productos prohibidos:
- Productos horneados, es decir, productos ricos;
- Carne (ternera, cordero, cerdo, salchichas);
- Mariscos (tipo de grasa);
- Leche salada y picante;
- frijoles;
- Verduras (acedera, champiñones);
- Frutas (uvas, frambuesas, higos);
- mayonesa;
- Dulces y pasteles;
- Grasa animal;
- Bebidas alcohólicas;
- Té negro, café;
- Salsa (mostaza, rábano picante);
- Especias y hierbas.
¡Atención!¡Los productos anteriores no deben consumirse ni agregarse a la comida de los pacientes!
A primera vista, el menú de la gota puede parecer aburrido y sin sabor. De hecho, este no es el caso.
Productos comestibles enumerados que no son perjudiciales para la salud:
- Productos horneados: pasteles incómodos;
- Carne de conejo y pollo;
- Pescado hervido (variedad baja en grasa);
- Huevos (1 por día);
- Productos lácteos (bajos en grasa y no salados);
- no es frijoles;
- Verduras (papa, zanahoria, cebolla, ajo, tomate);
- Frutas (manzanas verdes, albaricoques, naranjas);
- Grasa vegetal;
- Té de frutas, jugo natural de productos aprobados.
También puede usar semillas y nueces para cambiar su dieta:
- Nogal;
- Cedro;
- Almendras;
- Avellana;
- Pistachos.
Los cacahuetes tienen un alto contenido de purinas, por lo que deben eliminarse de la dieta.
¡Esto es divertido!Existe un debate entre los científicos sobre el uso de tomates en la dieta de los pacientes. Después de todo, contienen trazas de ácido oxálico. Resulta que los vegetales rojos son inofensivos, pero por el contrario son útiles debido a los antioxidantes y fungicidas vegetales. Eliminan la inflamación común a la gota. Por lo tanto, los tomates se pueden comer con gota.
Contraindicaciones de la gota
Los alimentos más populares tienen contraindicaciones para la gota para adelgazar. Debido a las patologías crónicas, puedes y debes acostumbrarte a perder peso porque están diseñadas para aliviar los síntomas y reducir significativamente el dolor. Siempre se debe seguir la dieta. Porque una taza de café o de uvas pueden provocar episodios dolorosos.
Durante la exacerbación de la gota, debe seguir su dieta y consumir drogas. También necesita reposo en cama. Todo esto detuvo el proceso inflamatorio. Al preparar comidas para pacientes, es mejor colocar los alimentos permitidos y prohibidos sobre la mesa en un lugar obvio.
Limite el consumo de carne y pescado a dos veces por semana. Por consejo de un médico, el pescado debe comerse con gy escamas de pescado. Estos subproductos del pescado son muy buenos para eliminar toxinas del cuerpo. Si ocurren episodios de dolor, posponga el uso de estos productos durante varias semanas.
El uso de productos semiacabados y alimentos enlatados está absolutamente prohibido. La dieta No. 6 prohíbe el uso de caldo. Después de todo, la sopa y el borscht se preparan a base de ellos. El caso es que esta excepción es razonable debido a la adición de diversas especias y condimentos que pueden provocar ataques. Es correcto cocinar la carne por separado y luego usar la sopa debajo de las verduras como sopa. Durante el proceso de cocción, el agua se drenará y se reemplazará varias veces. Esto reduce la concentración y elimina la purina de la composición.
Dieta para la gota: menú semanal
No existe cura para la enfermedad, especialmente si la patología se desarrolla con diabetes u obesidad. Para reducir la recurrencia y la exacerbación de la gota, use una dieta especial: Tabla 6.
Aunque el menú está diseñado para una semana, siempre se puede seguir la dieta de la gota. La dieta es prescrita por el médico tratante.
Puede haber muchas opciones para esta dieta, y son casi las mismas. Este proceso utiliza técnicas de cocción convencionales.
Lunes
- jugo de manzana recién exprimido, verduras guisadas;
- Ensalada de remolacha, pavo hervido, calabaza guisada, fruta confitada;
- Patatas cocidas y queso, ensalada con repollo, vino de rosa mosqueta.
- Kéfir.
Martes
- Pudín de yogur con crema agria, té verde y miel;
- Galletas de salvado, bebida de achicoria;
- Sopa de fideos con verduras, filete de pollo al vapor, jugo de frutas;
- Guiso de verduras, conservas;
- Cuajada.
Miércoles
- Tortitas de calabaza, papilla de trigo sarraceno en leche, té;
- Manzana verde;
- Sopa de verduras y arroz, bacalao, ensalada de remolacha, jugo de zanahoria;
- Guiso de trigo sarraceno, jugo de manzana, hígado de galleta;
- Sopa de salvado de trigo.
jueves
- Borsch, sin carne, leche, picatostes;
- Tostadas con queso, té de manzanilla;
- Puré de papas y albóndigas, panqueques de papa, panqueques, conservas;
- Calabacín a la parrilla, ensalada de frutas, té con leche;
- Leche tostada fermentada.
Viernes
- Harina de avena, ensalada de verduras, jugo de cereza;
- Batido de sandía, limón, fresa y pera, pan crujiente;
- Puré de papas, carne de conejo guisada, ensalada de repollo, té;
- Huevos duros, sopa de cebada, jalea;
- Manzanas y queso al horno, té de rosa mosqueta.
Sábado
- Gachas de trigo, bebida de achicoria;
- Pan de jengibre con kéfir;
- Pollo hervido con trigo sarraceno, caviar de berenjena, té;
- Pilaf dietético, ensalada de pepino, pan, gelatina;
- varenets.
Domingo
- Cazuela de queso, panqueque de queso, té;
- Tortilla de huevo de codorniz (4 piezas);
- Sopa de puré de queso, tostadas de ajo, té de rosa mosqueta;
- Arroz con verduras guisado, ensalada de remolacha;
- Yogur.
Este es un menú aproximado, sin contraindicaciones para pacientes con gota. Una dieta equilibrada y completa te permite utilizarlo durante mucho tiempo. Para lograr mejores resultados es necesario realizar días de ayuno.
La dieta de la gota: un comentario de un nutricionista
El profesor del Departamento de Gastroenterología y Dietética comentó a continuación. Si el medicamento es ineficaz, la dieta para la gota es el tratamiento principal.
La gravedad del proceso afectará el enfoque nutricional del paciente durante el tratamiento, a saber:
- Frecuencia de los ataques;
- Nivel de ácido úrico en plasma;
- El peso del paciente.
La dieta reducirá rápidamente el ácido úrico plasmático y volverá a niveles normales. Basado en los efectos eficaces y curativos de ingredientes naturales.